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Cuvée emblématique du Domaine Weinzaepfel, Tout Schuss est un vin blanc sec élégant et expressif, pensé pour accompagner idéalement les fromages et les moments de partage.
Issu d’un assemblage de Riesling et de Pinot Gris provenant des différents crus de Soultz, il reflète la richesse et la diversité des terroirs du domaine. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux directement à la parcelle, garantissant une sélection optimale des raisins.
La viticulture est conduite en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la maîtrise des rendements et à la qualité du fruit : taille précise, vendanges en vert et travail respectueux des sols permettent d’obtenir des raisins concentrés en arômes.
La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. Les raisins, récoltés en début de septembre en vendanges manuelles, bénéficient d’un pressurage doux et d’une fermentation maîtrisée, sans ajout de soufre jusqu’à l’élevage sur lies fines.
Servi frais, ce vin blanc sec se distingue par son équilibre, sa pureté aromatique et sa belle vivacité.
Cuvée emblématique du Domaine Weinzaepfel, Tout Schuss est un vin blanc sec élégant et expressif, pensé pour accompagner idéalement les fromages et les moments de partage.
Issu d’un assemblage de Riesling et de Pinot Gris provenant des différents crus de Soultz, il reflète la richesse et la diversité des terroirs du domaine. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux directement à la parcelle, garantissant une sélection optimale des raisins.
La viticulture est conduite en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la maîtrise des rendements et à la qualité du fruit : taille précise, vendanges en vert et travail respectueux des sols permettent d’obtenir des raisins concentrés en arômes.
La vinification est réalisée en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. Les raisins, récoltés en début de septembre en vendanges manuelles, bénéficient d’un pressurage doux et d’une fermentation maîtrisée, sans ajout de soufre jusqu’à l’élevage sur lies fines.
Servi frais, ce vin blanc sec se distingue par son équilibre, sa pureté aromatique et sa belle vivacité.