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Élégance de bulles festives et assemblage parfaitement maîtrisé, ce Crémant révèle toute la finesse de son terroir et le savoir-faire du domaine Weinzaepfel.
Issu d’un assemblage de 60% Auxerrois, 30% Pinot Noir et 10% Chardonnay, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et arômes floraux. Les vignes, cultivées avec soin et certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3, sont en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2019.
La vinification est réalisée avec une grande précision : pressurage doux, sélection rigoureuse des jus et fermentation maîtrisée. La prise de mousse s’effectue lentement dans une cave souterraine, donnant naissance à des bulles fines et élégantes, avant un élevage sur lattes de 12 mois suivi d’un repos supplémentaire de 6 mois. Ce Crémant est élaboré en Brut Nature, sans ajout de sucre, pour une expression pure du vin.
Servi entre 10 et 12°C, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, avec un potentiel de garde de 7 ans.
Élégance de bulles festives et assemblage parfaitement maîtrisé, ce Crémant révèle toute la finesse de son terroir et le savoir-faire du domaine Weinzaepfel.
Issu d’un assemblage de 60% Auxerrois, 30% Pinot Noir et 10% Chardonnay, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et arômes floraux. Les vignes, cultivées avec soin et certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3, sont en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2019.
La vinification est réalisée avec une grande précision : pressurage doux, sélection rigoureuse des jus et fermentation maîtrisée. La prise de mousse s’effectue lentement dans une cave souterraine, donnant naissance à des bulles fines et élégantes, avant un élevage sur lattes de 12 mois suivi d’un repos supplémentaire de 6 mois. Ce Crémant est élaboré en Brut Nature, sans ajout de sucre, pour une expression pure du vin.
Servi entre 10 et 12°C, il se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, avec un potentiel de garde de 7 ans.